Archivo de la categoría: escuela

Niños en cocina +Familia, ¿Te apuntas?

Si llega el fin de semana y no sabes que hacer con tus niños, mira el  enlace abajo indicado  donde vas a encontrar una mañana de diversión, ocio, risas, alegría y educación colectiva. Esto es Cooking School Alicante & Ulab en sus Sábados de Familia. (Cocina para niños en familia)

Enlace de inauguración de los eventos    Inscribete pinchando en el enlace.

Si estas interesada/o no tardes en inscribirte para la sesión de inauguración solo tenemos 20 plazas, aun así te puedes inscribir y si sois más haremos dos sesiones.

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Cocina ocio-educativa para niños…..el secreto de la alegría.

Una vez más Cooking School Alicante hemos sido elegidos, en este caso por una niña para celebrar el día más importante de su vida con sus amigos, su cumpleaños.  Cooking School Alicante,  hace más de dos años que  inicio este gran proyecto de cocina educativa en el cual estamos implicados e ilusionados cada día un poquito más.

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De cada evento aprendemos algo nuevo, los niños son la mejor fuente de la que nutrirse,  con las anécdotas que se pueden contar por cientos, las risas, los sentimientos, las emociones reflejadas en sus caras, el proceso de elaboración de sus platos, el empeño que ponen en lo que hacen, el trabajo en equipo, el diseño consensuado de sus presentaciones.

Así es que con emoción renovada y mejores ideas este trimestre lo hemos llamado Autumn cooking, en el que trabajaremos la cocina de temporada y tradicional así como la historia gastronómico-social vinculada a nuestra cultura mediterránea.

                                        Uno de los principales objetivos en Cooking School Alicante es el de no perder este importante legado del cual somos responsables y tenemos la obligación de transmitir lo más puro posible a nuestros descendientes, la dieta mediterránea.

                                   La transgresión en la cocina  es muy fácil, cualquiera puede modificar un plato tradicional sin inmutarse, en ocasiones se ha mejorado ya que antes no contaban con la variedad y cantidad de ingredientes de los que disponemos en nuestros días, en otras se ha rizado tanto el rizo que en la búsqueda de la originalidad se ha perdido toda la  esencia.

Me quedo con la frase de un profesor en una escuela de cocina hoy día tenemos muchos chefs y muy pocos cocineros

                                 La industria alimentaría ha conseguido que las personas no piensen, lo han fabricado todo simple para que no perdamos el tiempo cocinando, llenando nuestros cuerpos de toxinas y productos químicos. Si apreciamos nuestra salud debemos buscar más información sobre los componentes de un producto envasado, hay muchos elementos químicos que a largo plazo nos provocaran enfermedades irreversibles. 

Por todos estos motivos Cooking School Alicante, tiene abierta su  batalla particular contra la desinformación alimentaría, por eso hay que empezar educando a los niños en los buenos hábitos alimenticios, en la educación informativa de los etiquetados, en la producción agrícola sostenible, en conocer como se cultiva hoy día en los invernaderos, que productos usan para hacer crecer las plantas más rápido y como nos va a afectar en nuestra salud.

Estos recursos y muchos más son los que vas a encontrar en Cooking School Alicante, aprenderás jugando, divirtiendote, diseñando, creando y sobre todo a largo plazo te hará más independiente. Si tienes algo que celebrar con amigos y quieres pasarlo bien solo tienes que contar con Cooking School Alicante, te organizaremos una tarde que no vas a olvidar en mucho tiempo, apto también para mayores.

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Dieta Mediterránea, claves de porque no la cumplimos.

Había una vez un país que pese a su pobreza y carencias, tenia un clima excepcional y destacaba entre otras muchas cosas por su comida, la tan conocida y codiciada dieta mediterránea.

Las características principales de esta alimentación son un alto consumo de productos vegetales (frutas, verduras,legumbres, frutos secos), pan y otros cereales (siendo el trigo el alimento base), el aceite de oliva como grasaprincipal, el vinagre y el consumo regular de vino en cantidades moderadas“.

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España era uno de los países más envidiados por nuestros vecinos europeos desde los años 70 hasta  finales de 1995, a partir de este momento y hasta el día de hoy Septiembre de 2016. Nos hemos ido devaluando hasta conseguir un porcentaje de obesidad infantil y juvenil tan brutal que sonroja.

obesidad infantil y juvenil en España

Las consecuencias de no seguir una dieta equilibrada son alarmantes y los resultados a largo plazo catastróficos, quizá no somos conscientes de lo que ingerimos y este es el motivo de la autodestrucción que nos generaremos a largo plazo para nosotros y nuestros descendientes. Hay que poner conciencia de lo que comemos, tener la información adecuada de lo que significan los componentes que camufla la industria en sus etiquetados, y pongo un ejemplo, cuando compramos aceite de oliva  creemos que estamos comprando adecuadamente. La industria nos confunde continuamente con exceso de grasas malas y azucares , productos químicos que no sabemos descifrar y campañas de marketing usando aquello de suave, intenso, para el aceite de oliva en su etiqueta solo debería poner  70% de aceite refinado, y  30% de aceite de oliva virgen. podéis ver el video del siguiente enlace que dará un poco de luz de como esta funcionando la industria alimentaria.

Dieta Mediterránea Dr. Nicolas Olea ,Granada

Sinceramente estoy convencido y esta es mi Misión  principal desde Cooking School Alicante, estamos obligados a recuperar la dieta mediterránea por nosotros y nuestros descendientes. Sin tradición no hay evolución.

Ahora que esta tan  de moda la cocina tenemos grandes chefs, desde mi modesta opinión, pocos cocineros. Cooking School Alicante pretende recuperar los platos tradicionales que nos han identificado como país. En cada plato se esconde el paso de todas las culturas por la península, árabes, romanos, godos, fenicios y muchos más. Ahora que disponemos de tantos recursos técnicos y mecánicos elaborar platos tradicionales es un gozo, un disfrute y una emoción.

Hoy cocinando un plato tradicional de 700 años de antigüedad recordaba a mi madre, mi abuela y otros tantos antepasados realizando este plato para alimentar a sus familias, igual que yo en el año 2016.

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                                Cooking School Alicante, nuestra Visión es ser , un referente turístico tanto nacional como internacional, para la transmisión de arte culinario tradicional. Nuestras clases se llenan de ocio y educación, conocimiento e información.

La soberanía alimentaría es el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo.”

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Nuestro mundo se merece algo mejor.

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La experiencia Internacional en Cooking School Alicante.

El entorno como parte de la actividad, es fundamental a la hora de transmitir sensaciones y emociones. Nuestro interés prioritario es transmitir emociones que se fijan en la memoria, permaneciendo en ella durante mucho tiempo. Conseguimos nuestro objetivo, con un entorno adecuado, una cercanía, y un ambiente agradable y acogedor. Una vez sentadas nuestras bases, nos divertimos cocinando a la vez que se aprenden palabras nuevas y elaboraciones distintas a la de los países de origen de nuestros alumnos.

Esta bonita experiencia nos esta llevando a plantearnos la posibilidad de viajar a los países de origen de nuestros alumnos y compartir la experiencia en otros colegios e institutos de nuestros entorno europeo. Iniciamos este proyecto de Escuela de Inmersión linguistica a través de la cocina, con una idea, que ha ido transformándose a medida que ha ido creciendo.  Creemos en la formación continua, el aprendizaje practico, en el desarrollo de las emociones para convivir sin limitaciones de idioma, creemos en la cercanía de las personas más que en las diferencias que nos alejan. Las fronteras son fáciles de sortear con buena voluntad y empatia.

Los previos:

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El desarrollo:

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Cooking School Alicante Julio 2016.

Feliz y emocionante Verano.

 

Show Cooking free for a children.Monster park + Cooking School Alicante.

Mañana miercoles día 3 de febrero de 2016, en el parque de ocio Monster Park, celebramos nuestro segundo show cooking sin coste para niños, aprovecha esta oportunidad única para conocer de primera mano como serán nuestras clases de cocina educativa. Infórmate sobre nuestras sesiones de cocina y nuestras celebraciones de cumpleaños cocinando. Que ponemos en marcha este mes de febrero. 

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Si quieres participar en una actividad especial y educativa.

Ven, no esperes y reserva tu plaza para el comienzo de las sesiones de cocina de este mes de febrero.

Plazas limitadas, reserva antes de que se agoten.

Colaboración Monster Park. II sesión

El próximo miércoles día 3 de febrero de 2016 podréis participar en el show cooking sin coste que estamos organizando.

Estamos iniciando un nuevo proyecto de colaboración, que se concretara en las próximas semanas. Si tienes niños de entre 7 y 17 años, y les gusta la cocina, ve apuntándote a las sesiones de Monster Park Cook. Sesiones de cocina donde vamos a trabajar la dieta mediterránea, los buenos hábitos alimenticios, y platos típicos de la Comunidad Valenciana, juegos y talleres para los sentidos y un largo etc.

No esperes más y apúntate a nuestros talleres educativos y divertidos, también puedes celebrar tu cumpleaños cocinando los platos para ti y tus amigas/os.

Pregunta en la recepción del Parque de bolas.

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Post by: firma virgi

Proteínas y ejercicio físico

Nada tan satisfactorio para Cooking School Alicante,  como ver que contribuyes a algo transmitiendo ideas, conocimiento, impulsando los buenos hábitos alimenticios. Ahora es una obligación, concienciarnos de la importancia de una buena alimentación unida a un conocimiento de nutrición adecuada y equilibrada.

                    La palabra proteína proviene de la idea de que las proteínas son el centro de la vida y su principal nutriente. Las vitaminas – vita de vida y amin de proteína – adquirieron su nombre de la idea equivocada de que los aminoácidos, las unidades estructurales de las proteínas, eran el componente esencial para mantener la vida.

                                       Las proteínas se encuentran tanto en alimentos animales como vegetales, pero la mezcla de aminoácidos – las unidades estructurales de las proteínas que se encuentran en los diferentes recursos – pueden variar. Como resultado, hay 21 aminoácidos comunes, incluyendo 12 aminoácidos no esenciales y 9 aminoácidos esenciales. Los aminoácidos esenciales son aquellos que no pueden ser sintetizados por otro aminoácido, pero debe ser consumido en la dieta. Los aminoácidos no esenciales son formados, comúnmente, por el metabolismo o por otros aminoácidos. Todos los aminoácidos tienen una estructura básica de un alfa amino nitrógeno y un ácido carboxílico.

El mantener la cantidad de proteína necesaria en los músculos y los órganos es esencial para la vida y su principal objetivo es la adaptación a la inanición. De hecho, la pérdida de más del 50 por ciento de la proteína corporal es incompatible con la vida. La proteína es almacenada en los órganos directamente.

Post by:  firma virgi

Presentación de Cooking School como caso de Exito por INVATTUR Y EL Centro de Turismo de Alicante.

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En este momento me siento muy orgulloso y contento por el  reconocimiento institucional para con este proyecto Cooking School Alicante. Ha sido un año muy duro, de planificación, gestión eficiente, ampliación de conocimientos, puesta en marcha de sinergias con otros sectores, falta de apoyos económicos, etc. y ayer dia 11 de noviembre de 2015, Tuvimos la gran suerte de ser elegidos, proyecto de éxito, como referentes turísticos tanto de la Comunidad Valenciana por parte de Invattur, como de la ciudad de Alicante, por parte del CDTA, Centro de Turismo de Alicante. He formado parte de ambos centros y soy un producto de los dos centros.

En el CDTA me forme como cocinero profesional en un curso de larga duración, y en Invattur he recibido los apoyos necesarios tanto técnicos como de medios, para canalizar el proyecto de forma eficaz. Sin ellos este momento no habria sido posible. Para ellos mi mas sincero agradecimiento, así como para todas aquellas personas, amigos que han cedido sus instalaciones, familia que ha creido en mi, aun en los momentos más bajos y de mas incertidumbre, por todo esto me siento agradecido.

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IMG_3622 IMG_3651 IMG_3652 IMG_3656 IMG_3657 IMG_3658 IMG_3659 IMG_3660 IMG_3661 Seguimos trabajando cada día para un impulso nuevo al turismo de nuestra ciudad, y abriendo nuevos caminos en el sector de la hosteleria y el turismo. Os iremos informando de todas nuestras actividades.

Cada nuevo reto es un impulso que tomamos hacia adelante para mejorar y aportar conocimiento, en el camino todos aprendemos.

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Oportunidades de negocio para emprendedores en turismo.

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Dónde:

Auditorio de la Diputación de Alicante(ADDA),Paseo Campoamor, S/N, Alicante.

Enlace para inscripciones: http://emprendealicante.emprenemjunts.es/?op=14&n=9723

Si estás pensando en innovar y en emprender en el sector del Turismo en general y en Restauración en particular, te ofrecemos la posibilidad de conocer tanto los programas de la Red de Centros de Turismo como el Proyecto Invattur Emprende.

46046_foto Os esperamos a todos. Es gratuito. 

Cooking School, sometida a examen por los padres de los alumnos.

cookingschoolalicante30 No hay mejor sistema para saber si lo que haces esta en la linea de trabajo adecuada o por el contrario debes cambiar tu proyecto o readaptarlo. Que someterte a la valoración de aquellos que han confiado en ti, para formar a sus hijos en esta especialidad. Para lo que Cooking School ha lanzado la siguiente pregunta a todos los padres, de alumnos participantes.

¿Podrías valorar de 1 a 5 el nivel de aprendizaje de tu hijo en la escuela?.  En esta valoración participan los padres  tanto de  niños que están con nosotros desde hace 3 meses, como niños que solo han asistido a 1 sesión.  La valoración ha sido la siguiente:

Ana/ Pablo = 5 , Lola/Paloma = 5, Noemi/Lola= 5, Pablo= 4, Isidro/Caludia= 5, Ana/Alberto= 1. Teresa/David= 4

Por lo tanto con esta media de resultados nos indica que debemos seguir trabajando duro. Todo siempre es mejorable e intentaremos cambiar, aquellos procesos que hacen que algunos padres no hayan dado su aprobado. Gracias a todos los participantes.

Gracias por confiar en Cooking School Alicante, como escuela  de cocina educativa, como actividad de ocio y aprendizaje para vuestros hijos, donde nuestro objetivo, se centra en el aprendizaje continuo sobre buenos hábitos de comida saludable, recuperación de la dieta mediterránea y potenciar el conocimiento de los platos e ingredientes típicos de la comunidad Valencia y especialmente de Alicante.

Post by: firma virgi