Cooking School Alicante+Winemultiverse, el mundo de los vinos artesanos.

     

A partir de la próxima semana, Cooking School Alicante y WineMultiverse comienzan una estrecha colaboración para ofrecer lo mejor de los dos proyectos, transmitiendo emociones, llevando la esencia de los vinos artesanales a vuestros restaurantes y a vuestras casas.» Valoramos la tradición artesanal y la combinación de  está con los nuevos conceptos tecnológicos, biodinámicos y ecológicos. Y sobre todo y ante todo, vinculación con su origen, la honestidad y el trabajo singular de cada una de las personas a cargo de las bodegas y del cuidado de la tierra y la viña»(Winemultiverse). 

Una emoción se transmite con la esencia personal que cada uno imprime a lo que hace diariamente. Vivimos en un presente anclados en el pasado y proyectados continuamente en el futuro. Si ponemos consciencia en nuestro presente, saboreamos el gozo de vivir plenamente cada día.

Las bodegas que aquí representamos tienen la capacidad de desdoblar el espacio y nos trasladan a las tierras donde nacen. Sensaciones que cada productor imprime para sorprendernos y caminar juntos hacia la nueva vinicultura del siglo XXI, de manera honesta y sostenible. 

Trabajaremos con:

Zarate, propiedad familiar situado en Meaño, corazón de la Denominación de origen Rias Baixas.

Fento Wines, empresa joven y familiar dedicada a elaborar vinos que reflejan la fuerza de la uva y sus matices, es un proyecto que combina una viticultura natural con las nuevas tendencias de elaboración. D.O. Rias Baixas.

Tentenublo, En la rioja y recuperada viña en peligro de extinción. Cada parcela se vinifica por separado y para la fermentación se utilizan sólo levaduras autóctonas.

Cosmic, cada vino que se produce un mundo, cada bodega un universo, es una bodega que de forma natural y ecológica busca el carácter primario de cada variedad, donde se traslada a la botella los paisajes del Ampurdá.

Celler LO, es lo que los amantes de los vinos les gustaría tener una pequeña bodega cuyo edificio data de 1919, situada en el corazón del Priorato.

Verónica ortega, situada al noroeste, en la región del Bierzo. Los vinos son elaborados artesanalmente con fermentaciones espontaneas y niveles bajos de sulfuroso, al igual que el viñedo es trabajado a mano en agricultura ecológica.

Suertes del Marqués, bodega familiar situada en el valle de la Orotava, Tenerife. apuesta por la elaboración de los vinos de calidad diferenciada en todas y cada una de las fases del proceso de elaboración. 

Sicus, practicán una viticultura respetuosa con el medio ambiente, sin utilizar herbicidas ni insecticidas favoreciendo la biodiversidad de animales , insectos y plantas. Se encuentra entre las planas del Alt Campy el Baix Penedes.

Entre otros.

Con  esta gran selección de bodegas se desarrolla este gran proyecto para la provincia de Alicante, con el entusiasmo de sorprender y transmitir lo que tanto a Paco Teuler (Restaurante C´angels, en Polop), como a Virgilio López (Escuela de cocina educativa, Cooking School Alicante), nos une la tierra, la cultura del pueblo y las emociones.

Para contactar:  cookingschoolalicante@gmail.com o enviando  un mensaje a tráves del formulario.

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