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Cocina ocio-educativa para niños…..el secreto de la alegría.

Una vez más Cooking School Alicante hemos sido elegidos, en este caso por una niña para celebrar el día más importante de su vida con sus amigos, su cumpleaños.  Cooking School Alicante,  hace más de dos años que  inicio este gran proyecto de cocina educativa en el cual estamos implicados e ilusionados cada día un poquito más.

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De cada evento aprendemos algo nuevo, los niños son la mejor fuente de la que nutrirse,  con las anécdotas que se pueden contar por cientos, las risas, los sentimientos, las emociones reflejadas en sus caras, el proceso de elaboración de sus platos, el empeño que ponen en lo que hacen, el trabajo en equipo, el diseño consensuado de sus presentaciones.

Así es que con emoción renovada y mejores ideas este trimestre lo hemos llamado Autumn cooking, en el que trabajaremos la cocina de temporada y tradicional así como la historia gastronómico-social vinculada a nuestra cultura mediterránea.

                                        Uno de los principales objetivos en Cooking School Alicante es el de no perder este importante legado del cual somos responsables y tenemos la obligación de transmitir lo más puro posible a nuestros descendientes, la dieta mediterránea.

                                   La transgresión en la cocina  es muy fácil, cualquiera puede modificar un plato tradicional sin inmutarse, en ocasiones se ha mejorado ya que antes no contaban con la variedad y cantidad de ingredientes de los que disponemos en nuestros días, en otras se ha rizado tanto el rizo que en la búsqueda de la originalidad se ha perdido toda la  esencia.

Me quedo con la frase de un profesor en una escuela de cocina hoy día tenemos muchos chefs y muy pocos cocineros

                                 La industria alimentaría ha conseguido que las personas no piensen, lo han fabricado todo simple para que no perdamos el tiempo cocinando, llenando nuestros cuerpos de toxinas y productos químicos. Si apreciamos nuestra salud debemos buscar más información sobre los componentes de un producto envasado, hay muchos elementos químicos que a largo plazo nos provocaran enfermedades irreversibles. 

Por todos estos motivos Cooking School Alicante, tiene abierta su  batalla particular contra la desinformación alimentaría, por eso hay que empezar educando a los niños en los buenos hábitos alimenticios, en la educación informativa de los etiquetados, en la producción agrícola sostenible, en conocer como se cultiva hoy día en los invernaderos, que productos usan para hacer crecer las plantas más rápido y como nos va a afectar en nuestra salud.

Estos recursos y muchos más son los que vas a encontrar en Cooking School Alicante, aprenderás jugando, divirtiendote, diseñando, creando y sobre todo a largo plazo te hará más independiente. Si tienes algo que celebrar con amigos y quieres pasarlo bien solo tienes que contar con Cooking School Alicante, te organizaremos una tarde que no vas a olvidar en mucho tiempo, apto también para mayores.

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firma virgi

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¿Qué sabes de nutrición?. El Mercado abierto, Frutas y Verduras.

¿Sabías que?

Se conoce muy bien la evidencia de los beneficios para la salud vinculados con el consumo de una variedad de frutas y verduras (FV). La campaña “Hábito de 5 colores al día” es un esfuerzo nacional para traducir lo que es la ciencia con un mensaje para el público sobre el aumento del consumo de FV coloridas. El alcance de la traducción y la adherencia a estas recomendaciones entre las familias en un plano comunitario es una cuestión importante de salud pública. Los padres inscritos en programas educativos para los padres de 8 condados rurales de Missouri respondieron encuestas para sus hijos de edad preescolar (n = 1658) referente al consumo de FV y las dificultades para comprarlos de acuerdo al color. Según los padres, el 40% (n = 668) y el 26% (n = 425) de niños comieron de todos los 5 colores en algún momento en la semana previa. Sin embargo, ninguno de los padres y sólo 1 niño obtuvo una adherencia perfecta a las directrices (todos los 5 colores en la mayoría de los días de la semana). Los indicadores significativos fueron por no gustar del sabor y por no tener el hábito de comprar FV coloridas y no cumplir con las recomendaciones de FV rojas, amarillo/anaranjado y verde. Las intervenciones enfocadas en niños jóvenes y sus familias (por ejemplo, establecimientos de cuidado infantil, escuelas primarias) que establezcan las preferencia para FV de colores específicos podrían ser útiles pero aún quedan algunos retos.

 Las frutas y verduras coloridas proporcionan nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y antioxidantes, y también otros nutrientes vegetales naturales. Los científicos se refieren a estos nutrientes vegetales con nombres trabalenguas como fitoquímicos o fitonutrientes. La parte “fito” de la palabra en fitoquímicos se deriva de la palabra griega phyto, la cual significa planta. Por lo tanto, los fitoquímicos son químicos en las plantas.

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                       Estos son compuestos bioactivos vegetales que se encuentran en las frutas, verduras, granos y otras plantas alimenticias. Se calcula que se han identificado más de 5,000 fitonutrientes en más de 150,000 plantas comestibles en el planeta, pero aún se desconoce un gran porcentaje y necesita ser identificado. Y, los humanos de hoy día consumen sólo una fracción de plantas comestibles, alrededor de 150 a 200 variedades alrededor del mundo. (Dr. David Heber, M.D., Ph.D.)

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Para saber más acerca de este tema pincha en la foto

Evento Presentación campaña verano Cooking School Campello

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Regala sesiones de cocina, en cooking school. Hoy evento presentación de la escuela de cocina educativa en Campello. Trabajamos para promover la Dieta mediterránea, los buenos hábitos alimenticios, la nutrición equilibrada, la comida saludable, el trabajo en equipo, y los valores emocionales como la empatia, el valor por aquello que es importante para nosotros.

Queremos ser participes en un estilo de vida saludable, para nuestros niños y jóvenes. Por estos motivos luchamos y ponemos a disposición de todos los interesados, nuestra escuela de cocina educativa. Cooking School Alicante. 

EXPERIENCIA GASTRONOMICA EN COOKING SCHOOL ALICANTE.

Ha llegado el momento de cambiar el concepto de turismo relacionado solo con destino turístico, de sol y playa. Si España es uno de los principales destinos turísticos del mundo. Creo que ya es hora de cambiar y sumar otra serie de actividades relacionadas, con la gastronomía, la experiencia de comer algo diferente esta muy bien, pero ¿Y poder cocinar el plato que se va a comer y relacionarlo históricamente con la sociedad?. Experimentar con este tipo de actividades puede ser muy enriquecedor.

Desde la Escuela de cocina educativa de Alicante, Cooking School. Somos pioneros en ofrecer, experiencias distintas que se puedan recordar en el tiempo, en la ciudad de Alicante y el Campello. Poniendo en valor nuestra identidad.

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Inicio Cooking School. Escuela de cocina Educativa.

albueraconsulting33 albueraconsulting32 cookingschool6 cooking school 5 Tras un periodo de reflexión y organización he puesto en marcha la Escuela de cocina Educativa. Cooking School.  Una escuela dirigida a niños, jovenes y adultos, para la recuperación de la dieta mediterranea, la transmisión del conocimiento y el interes por la cocina , los alimentos y habitos saludables. No nos podemos permitir por más tiempo el alto grado de obesidad infantil que actualmente tenemos. Es labor de padres y educadores contribuir al conocimiento de una alimentación y habitos saludables. La fast food, o comidas rapidas contribuyen a una salud precaria y una nutrición pesima, lo que con el tiempo se transformara en enfermedades. Por estos motivos es mi Misión en este proyecto, contribuir a la mejora del conocimiento de los alimentos y sus tratamientos en cocina, para una vida saludable.

Primer video que podeis ver en siguiente enlace:

http://youtu.be/TAFLg18_5y0